01 معرفی مایع خنک کننده
خنک کننده همانطور که از نامش پیداست یک ماده مایع است که برای ذخیره سرما استفاده می شود، باید توانایی ذخیره سرما را داشته باشد.ماده ای در طبیعت وجود دارد که خنک کننده خوبی است، آن آب است.به خوبی شناخته شده است که در زمستان زمانی که دمای آن زیر صفر درجه سانتیگراد باشد، آب یخ می زند.در واقع، فرآیند انجماد به این صورت است که آب مایع در ذخیره انرژی سرد به آب جامد تبدیل می شود.در طی این فرآیند دمای مخلوط یخ و آب در 0 درجه سانتیگراد باقی می ماند تا زمانی که آب کاملاً به یخ تبدیل شود و در این زمان ذخیره سازی سرد آب به پایان می رسد.هنگامی که دمای بیرونی یخ تشکیل شده بالاتر از 0 درجه سانتیگراد باشد، یخ گرمای محیط را جذب کرده و به تدریج در آب حل می شود.در طول فرآیند انحلال، دمای مخلوط یخ و آب همیشه 0 درجه سانتیگراد است تا زمانی که یخ کاملاً به آب تبدیل شود.در این زمان انرژی سرد ذخیره شده در آب آزاد شده است.
در فرآیند تبدیل متقابل بین یخ و آب، دمای مخلوط آب یخ همیشه 0 ℃ است و برای مدت زمان معینی دوام خواهد داشت.این به این دلیل است که آب یک ماده تغییر فاز در دمای 0 ℃ است که با تغییر فاز مشخص می شود.مایع جامد می شود (گرماداز)، جامد به مایع (گرماداز) تبدیل می شود و دما برای مدت معینی در نقطه تغییر فاز در طول تغییر فاز تغییر نمی کند (یعنی به طور مداوم مقدار زیادی را جذب یا آزاد می کند. گرما در یک بازه زمانی معین).
رایج ترین کاربرد خنک کننده تغییر فاز در زندگی روزمره ما "حفظ" میوه ها، سبزیجات و مواد غذایی تازه است.این مواد غذایی در دمای بالا به راحتی خراب می شوند.به منظور طولانی تر شدن طراوت، می توانیم از خنک کننده تغییر فاز برای تنظیم دمای محیط برای دستیابی به اثر کنترل و حفظ دما استفاده کنیم:
02 Aکاربرد ازسرد Cمایع مایع
برای میوه ها، سبزیجات و مواد غذایی تازه که نیاز به ذخیره سازی در دمای 0 تا 8 درجه سانتیگراد دارند، کیسه های یخ خنک کننده باید قبل از توزیع در دمای -7 درجه سانتیگراد به مدت حداقل 12 ساعت منجمد شوند (برای اطمینان از اینکه بسته های یخ خنک کننده کاملاً منجمد شده اند).در حین توزیع، کیسه های یخ خنک کننده و مواد غذایی باید با هم در جعبه خنک کننده قرار گیرند. استفاده از کیسه های یخ به اندازه جعبه خنک کننده و مدت زمان عایق بستگی دارد.هرچه جعبه بزرگتر باشد و مدت زمان عایق بیشتر باشد، از بسته های یخ بیشتری استفاده می شود.روند کلی عملیات به شرح زیر است:
03 Aکاربرد ازخنک کننده یخ زده
برای مواد غذایی تازه منجمد که نیاز به نگهداری 0 ℃ سرد دارند، کیسه های یخ یخچال شده باید قبل از توزیع در دمای 18- درجه سانتیگراد به مدت حداقل 12 ساعت منجمد شوند (برای اطمینان از اینکه بسته های یخ یخچال کاملا منجمد شده اند).در حین توزیع، کیسه های یخ یخچالی و غذا باید با هم در انکوباتور قرار داده شوند. استفاده از کیسه های یخ به اندازه جعبه خنک کننده و مدت زمان عایق بستگی دارد.هرچه جعبه کولر بزرگتر باشد و مدت زمان عایق بیشتر باشد، از بسته های یخ بیشتری استفاده می شود.روند کلی عملیات به شرح زیر است:
04 ترکیب خنک کننده و پیشنهادات برای استفاده
با پیشرفت جامعه، کیفیت زندگی افراد بالاتر و بالاتر می رود و فراوانی خرید اینترنتی در عصر اینترنت نیز رو به افزایش است.بسیاری از غذاهای تازه و منجمد در حمل و نقل سریع بدون "کنترل و نگهداری دما" به راحتی خراب می شوند.استفاده از "خنک کننده تغییر فاز" به بهترین انتخاب تبدیل شده است.بعد از اینکه دمای غذای تازه و منجمد به خوبی کنترل شد و تازه نگهداری شد، کیفیت زندگی مردم تا حد زیادی بهبود یافته است.
آیا با استفاده مکرر از کیسه های یخ 0 درجه سانتیگراد و یخ منجمد، نشت مایع خنک کننده ناشی از پارگی کیسه های یخ در حین حمل و نقل، خطری برای ایمنی مواد غذایی ایجاد می کند؟آیا اگر بدون اطلاع مصرف شود به بدن انسان آسیب می رساند؟در پاسخ به این مشکلات، دستورالعمل های زیر را برای بسته های یخ انجام می دهیم:
| نام | تولید - محصول | موادs | تیشخص ثالثگزارش های تست |
| سرد Ice بسته |
| PE/PA | گزارش تماس با غذای رول فیلم (شماره گزارش /CTT2005010279CN) نتیجه:بر اساس «استاندارد ملی ایمنی مواد غذایی GB 4806.7-2016 - مواد و محصولات پلاستیکی برای تماس با غذا»، کل مهاجرت، نیازهای حسی، آزمایش رنگ زدایی، فلزات سنگین (محاسبه شده با سرب) و مصرف پرمنگنات پتاسیم همگی مطابق با استانداردهای ملی هستند. |
| سدیمPاولیاکریلات | گزارش تست سمیت دهانی SGS (گزارش شماره/ASH17-031380-01) نتیجه:بر اساس استاندارد «GB15193.3-2014 National Food Safety Standard - Acute Oral Toxicity Test»، LD50 حاد خوراکی این نمونه به موش ICR＞10000 میلی گرم بر کیلوگرمبا توجه به طبقه بندی سمیت حاد، به سطح غیر سمی واقعی تعلق دارد. | ||
| اب | |||
| Fروزن Ice بسته |
| PE/PA | گزارش تماس با غذای رول فیلم (شماره گزارش /CTT2005010279CN) نتیجه:بر اساس «استاندارد ملی ایمنی مواد غذایی GB 4806.7-2016 - مواد و محصولات پلاستیکی برای تماس با غذا»، کل مهاجرت، نیازهای حسی، آزمایش رنگ زدایی، فلزات سنگین (محاسبه شده با سرب) و مصرف پرمنگنات پتاسیم همگی مطابق با استانداردهای ملی هستند. |
| پتاسیمCکلرید | گزارش تست سمیت دهانی SGS (گزارش شماره /ASH19-050323-01) نتیجه:بر اساس استاندارد «GB15193.3-2014 National Food Safety Standard - Acute Oral Toxicity Test»، LD50 حاد خوراکی این نمونه به موش ICR＞5000 میلی گرم بر کیلوگرمبا توجه به طبقه بندی سمیت حاد، به سطح غیر سمی واقعی تعلق دارد. | ||
| CMC | |||
| اب | |||
| تذکر دهید | در یخچال و منجمدبسته های یختوسط آزمایشگاه ملی سه جانبه آزمایش شده است: کیسه بیرونی مواد قابل دسترسی به غذا است و مواد داخلی مواد غیر سمی است. پیشنهادات：اگر مواد داخلی نشت کرد و با غذا تماس پیدا کرد، لطفاً آن را با آب جاری شستشو دهید. اگر به طور تصادفی مقدار کمی یخ خوردیدبسته داخلی در صورت عدم وجود علائم ناراحت کننده مانند تهوع، استفراغ، درد شکم، اسهال و غیره، روش درمان بر اساس وضعیت واقعی است. می توانید ادامه دهیدصبر کن ومشاهده کنید، برای کمک به یخ، آب بیشتری بنوشیدبسته محتوای خارج از بدن؛ اما در صورت وجود علائم ناراحت کننده، توصیه می شود به موقع به بیمارستان مراجعه کنیدحرفه ایدرمان پزشکی و یخ بیاوریدبستهبرای تسهیل درمان | ||
زمان ارسال: ژوئیه-01-2022